Chuchu Refogado
O chuchu refogado é um prato simples e saudável, onde o chuchu é cortado em pedaços e refogado em azeite ou manteiga com temperos, resultando em um acompanhamento leve e saboroso. É uma opção versátil na culinária, podendo ser adicionado a diversos pratos ou consumido como uma guarnição nutritiva.
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Ingredientes
- 1 chuchu
- 1/2 cebola
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 colher de chá de orégano seco
- Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
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Instruções
- Reúna os ingredientes do chuchu refogado;
- Com a torneira um pouco aberta, descasque o chuchu debaixo da água corrente (isso ajuda a diminuir o efeito de cola que fica nas mãos). Tire o excesso de água e coloque-o em cima da tábua;
- Primeiramente, corte o chuchu em duas partes do sentido do comprimento;
- Em seguida, fatia as duas metades em meia-luas finas. Ou, se preferir, corte as metades em 4 pedaços e fatias não muito grosso. Reserve;
- Descasque a cebola e fatie-a finamente;
- Em uma frigideira no fogo médio, coloque a manteiga para derreter;
- Adicione a cebola e o sal. Refogue por cerca de 4 minutos ou até ela começar a dourar;
- Coloque o chuchu, salpique orégano e mais um pouquinho de sal. Misture tudo;
- Em fogo baixo, cozinhe-o por aproximadamente 7 minutos, somente para cozinhar o chuchu e mantê-lo firme. Lembre-se de mexer de vez em quando para não queimar;
- Desligue o fogo, tempere com pimenta-do-reino e ajuste o sal (se necessário). Sirva esse refogado simples e delicioso no seu almoço. Bom apetite!
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Dicas
Uma dica é retirar a semente do chuchu com a ajuda de uma colher ou faca. É importante seguir o tempo de cozimento da receita, para que o chuchu não cozinhe demais e vire uma papa. Caso não goste de cebola, você pode retirar ela do preparo da receita. E para incrementar o seu chuchu refogado, acrescente cubinhos de bacon e deixe fritar anetes de colocar o chuchu para refogar. Fica uma delícia!
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