Sopa de Legumes com Massa Cotovelo
Sopa de legumes é um prato preparado com diversos tipos de vegetais cozidos em água ou caldo, podendo ser consumida como entrada ou refeição principal, oferecendo nutrientes e vitaminas ao organismo.
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Ingredientes
- 2 Cenouras
- 2 Cebolas
- 2 Dentes de Alhos
- 3 Batatas
- 1/2 Abóbora
- 1 Litro de água
- 50 g de massa cotovelo
- Milho cozido
- Couve-flor
- Azeite
- Coentros
- Sal q.b.
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Instruções
- Cortar a couve-flor em pedaços e reservar.
- Descascar as cenouras, as batatas, a abóbora, as cebolas, o alho e cortar em pedaços.
- Numa panela com água colocar o sal, os legumes cortados em pedaços e deixar ferver durante 20 minutos.
- Acrescentar a massa, a couve-flor, o milho, um fio de azeite, um pouco de coentros e deixar ferver por mais 10 minutos, mexendo de vez em quando.
- Por fim, servir enquanto quente.
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