Shawarma
Shawarma é um prato árabe que consiste em fatias de carne (geralmente frango ou carneiro) cozidas em um espeto vertical e servidas em um pão fino com legumes e molhos. É uma comida popular em todo o mundo.
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Ingredientes
- Para as apas: Água morna q.b
- 3.5 Chávena de farinha de trigo,
- 1 Colherinha de sal fino
- 2 Colheres de açúcar
- 3 colheres de açúcar castanho
- 4 Colheres de óleo
- 3 Colheres de fermento biológico
- Recheio: Sumo de meio limão
- 500 g pedacinhos de peito de frango
- Sal q.b.
- 1 Colherinha de pasta de alho
- 1 Colherinha de gengibre pilado.
- 0,5 Colherinha de piri-piri verde pilado.
- Pimenta Limão q.b.
- 2 colheres de nandos suaves.
- açafrão (uma pitada)
- 1 Colherinha de paprica.
- coleslaw (salada arabe)
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Instruções
- Misture os ingredientes secos e depois a água por último, e amasse bem e deixe levedar por 45 min na tigela coberta com um pano ou (aquece forno por 1min so pra amornar e desliga, coloca a bacia da massa tapa com pano por cima). Deixe a massa dobrar de volume.
- Faca bolinhas, estique redondas como apas mas nao muito finas e nem grossas, assar no tawa (frigeira pra assar apas), no lume medio pra nao queimar.
- Recheio: Tempere os pedacinhos algumas horas antes e leve a fritar em pão ralado com pouco oleo.
- Arrume as apas, comece a rechear com a salada, queijo, pedacinhos de frango e fecha no meio com palitos de dente e enrole e coloque um palito para segurar.
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