Sunomono (Salada de Pepino Japonês)
Sunomono é uma refrescante salada japonesa feita com pepinos fatiados finamente e marinados em vinagre de arroz, açúcar e molho de soja, muitas vezes adornada com gergelim ou algas. Esta salada leve e crocante é um acompanhamento popular em refeições japonesas e é conhecida por seu sabor equilibrado e refrescante.
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Ingredientes
- 3 pepinos japoneses em fatias bem finas
- 1/2 colher (chá) de sal
- 3 colheres (sopa) de vinagre de arroz
- 1 colher (sopa) de açúcar branco
- 1/2 colher (chá) de molho de soja (shoyu)
- 1 +1/2 colher (chá) de sementes de gergelim brancas e pretas
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Instruções
- Em um recipiente, coloque as fatias de pepino e o sal, misture e deixe descansar por cerca de 5 minutos. Esprema a água dos pepinos.
- Em um recipiente, misture o vinagre de arroz, o açúcar e o molho de soja até que o açúcar se dissolva.
- Adicione a mistura de vinagre e as sementes de gergelim às fatias de pepino e misture bem. Sirva.
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