Peixe Gratinado
Peixe gratinado é um prato de peixe coberto com uma camada de molho branco, assado até dourar, resultando em uma textura cremosa e saborosa.
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Ingredientes
- 4 Batatas
- Azeite q.b.
- 500 g peixe desfiado
- 1 colher de sopa de sal
- 3 dentes de alho picado
- 2 cebolas em rodelas
- 1 talo cebolinha picado
- 1 caldo para mariscos
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Instruções
- Pré-aqueça o forno a 220º C.
- Corte as batatas em cubos e frite-as /coza em água.
- Coloque o peixe numa panela e junte um pouco de água e sal. Leve-o a cozinhar em lume alto, quando levantar fervura baixe o lume e cozinhe 10 minutos.
- Deixe arrefecer, retire-lhe a pele e as espinhas e desfie-o em lascas com ajuda de um garfo.
- Numa panela, coloque a manteiga e o azeite e deixe refogar as cebolas, os alhos, depois junte o peixe incorpore muito bem.
- Dissolva o caldo de Mariscos em 500ml de Água quente . Junte a pabela, mexa e deixe reduzir.
- Dissolva o caldo de Mariscos em 500ml de Água quente . Junte a pabela, mexa e deixe reduzir.
- Em um pirex, coloque todas as batatas, cubra com o molho béchamel, polvilhe a cebolinha. De seguida coloque o peixe envolva bem com o Bechamel e cebolinha.
- Leve ao forno, até dourar, contudo rectifique sempre o sal.
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