Chicoa com Tomate e Cebola
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Ingredientes
- 1 Kg de Peixe Chicoa
- 1 Cebola
- 3 Dentes de alho
- 3 Tomates maduros
- 1 Folha de Louro
- Óleo e sal q.b.
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Instruções
- Demolhe o peixe em água fria para lhe retirar o excesso de sal. Mude a água 3 ou 4 vezes a cada 30 minutos ou até o peixe ficar com a quantidade de sal desejada. Em seguida, escame, lave e corte-o em tiras.
- Pique o alho e aloure-o num tacho, em um fio de óleo. Junte a cebola finamente picada e deixe refogar por 6 minutos, em lume brando.
- Junte o tomate picado sem pele e sem sementes e continue a refogar por mais 5 minutos
- Adicione o peixe, um pouco de água e deixe cozer lentamente. No final, adicione uma pita- da de sal, mexa bem e deixe no fogo por mais 2 minutos. Sirva de imediato.
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