Cuscuz de Milho com Ovo Pochê de Micro-ondas
O Cuscuz de Milho com Ovo Pochê de Micro-ondas é uma receita prática e rápida que combina cuscuz de milho cozido com um ovo pochê feito no micro-ondas. Essa combinação oferece uma refeição saudável e reconfortante, ideal para o café da manhã ou lanche.
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Ingredientes
- Para cuscuz:
- 1 xícara (chá) de farinha de milho flocada para cuscuz
- 2/3 xícara (chá) de água
- 1/4 de colher (chá) de sal
- 1 colher (sopa) de manteiga
- Para ovo pochè: sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
- 2 ovos em temperatura ambiente
- 1 colher (chá) de vinagre de vinho branco
- 1 de água
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Instruções
- Numa tigela média, misture a farinha de milho com o sal e regue com a água aos poucos, mexendo com uma colher para humedecer, a textura da farinha deve ficar como a de areia molhada, bem úmida. Deixe a farinha hidratar por 10 minutos.
- Solte o cuscuz hidratado com um garfo e nivele com a colher na tigela, mas sem compactar, assim ele fica soltinho. Tampe com um prato e leve para rodar no micro-ondas por 2 minutos.
- Com cuidado, e usando um pano de prato, retire a tigela do micro-ondas, solte o cuscuz com um garfo e adicione a manteiga, ela vai derreter com o calor do cuscuz. Reserve enquanto prepara os ovos.
- Para ovo pochè: Separe uma tigela pequena (que comporte cerca de 240 ml) e um pires que possam ir ao micro-ondas, é importante que a tigela não seja muito grande para que o ovo fique imerso na água e a clara envolva a gema durante o cozimento.
- Prepare 1 ovo de cada vez: coloque ½ colher (chá) de vinagre na tigela, quebre e adicione o ovo; com um palito de dente, faça um pequeno furo na gema, com cuidado para furar apenas a película, sem estourar (isso serve para evitar que a gema estoure no micro-ondas). Cubra o ovo delicadamente com ½ xícara (chá) de água e tampe com o pires.
- Leve a tigela para rodar no micro-ondas, em potência alta, por 40 segundos, até que a clara esteja cozida, com coloração branca, e a gema, com uma película amarelo-opaca (se necessário, rode em etapas adicionais de 5 segundos).
- Sobre outra tigela, coe o ovo numa escumadeira e transfira para um prato. Tempere com uma pitada de sal e de pimenta. Repita o processo com o outro ovo. Sirva a seguir com o cuscuz.
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