Rolos De Cabrito Estufado
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Ingredientes
- Bifes e fígado de cabrito q.b.
- 1 Cebola picada
- 2 Tomates picados
- Sal, alho, pimenta branca, folhas de loiro, colorau e óleo q.b.
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Instruções
- Espalme os bifes de cabrito e tempere-os com sal, pimenta branca e óleo.
- Disponha os bifes numa superfície e recheie-os com o fígado. Enrole os bifes, ocultando o fígado no seu interior. Prenda as estremidades com palitos e reserve.
- Num tacho com um fio de óleo, aloire o alho e refogue a cebola e o tomate com uma folha de loiro e uma pitada de colorau.
- Junte os rolos de cabrito ao refogado de tomate e cebola e deixe cozer lentamente, em fogo médio, adicionando um pouco de água, se necessário, à medida que a carne for cozendo. Rectifique os temperos, retire o tacho do lume. Retire igualmente dos bifes, os palitos que usou para os prender e sirva-os quentes ou mornos com massa.
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