Rolo de Frango com Apa
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Ingredientes
- Recheio: óleo
- 500 g de peito de frango
- 2 tomates picados
- 1 Cebola picada
- 1 Pimento verde picado
- Páprica
- Pimenta preta em pó
- Tempero de frango em pó
- 3 dentes de Alho
- Limão
- Sal q.b.
- Molho de tomate
- Maionese
- Folhas de alface
- Apas: água quente q.b.
- 1 kg de farinha de trigo Maharaja
- 7 colheres de sopa de óleo
- 7 colheres de sopa de ghee (Manteiga clarificada)
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Instruções
- Frango: Numa panela, coze o peito de frango com água e sal, desfia e reserva;
- Numa frigideira, coloca 1 colher e meia de óleo, os ingredientes picados e os temperos;
- Mistura até incorporar tudo e reserva
- Apas: Num recipiente, mistura a farinha de trigo Mahraja, com o óleo e o ghee, mistura bem com as mãos até que tudo fique bem incorporado, acrescenta a água quente e amassa muito bem e deixa descansar.
- Faz bolas pequenas com a massa, e com ajuda de um rolo de cozinha, abre uma bola de cada vez, fazendo pequenos discos.
- Assa as bolas e de seguida barra com a manteiga
- MONTAGEM: Num prato, abre a apa, coloca o tomate sauce e maionese a gosto, por cima coloca o recheio e por fim coloca as folhas de alface;
- De seguida enrola a apa devagar e sela com palitos de dente
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