Parmegiana de Carne Moída
Parmegiana de carne moída é uma variação criativa da clássica parmegiana, onde camadas de carne moída são intercaladas com molho de tomate, queijo e gratinadas. Uma opção saborosa e fácil de preparar para os amantes de parmegiana.
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Ingredientes
- 800 g de carne moída
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1/2 cebola picada
- Bacon cortado em cubinhos a gosto
- Salsa e cebolinha picadas a gosto
- Azeite a gosto
- 1 pote de requeijão (200 gramas)
- 150 g de presunto
- 300 g de mussarela (separe algumas fatias para ralar)
- 1 xícara de chá de molho de tomate
- Orégano a gosto
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Instruções
- Reúna todos os ingredientes;
- Em uma tigela, coloque a carne e tempere com sal e pimenta;
- Adicione a cebola, o bacon, a salsa, a cebolinha e misture bem;
- Unte um refratário com azeite e forre o fundo com metade da massa de carne;
- Espalhe bem o requeijão por cima da carne;
- Em seguida, adicione o presunto e a mussarela;
- Feche com o restante da massa de carne moída;
- Finalize espalhando o molho de tomate e salpicando a mussarela ralada e o orégano. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 1 hora e 30 minutos;
- Agora é só servir. Bom apetite!
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Dicas
Neste preparo, a carne moída solta bastante água no forno, é normal. Você pode utilizar esse caldo que se formou para regar as porções ou reservar para utilizar em preparos como massas e risotos.
Mas caso não queira que a carne solte água, você pode refogar a carne moída previamente para selar ela. Assim evitará que ela solte água no forno.
No lugar do presunto, você pode colocar outros embutidos, como salame ou calabresa fatiada previamente frita.
Para um sabor mais marcante, salpique queijo parmesão ralado para gratinar.
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