Bifes Recheados Especiais
Bifes recheados especiais são uma receita de carne em que os bifes são abertos e recheados com uma mistura de ingredientes, como queijo, presunto, ervas e temperos, antes de serem cozidos. Essa preparação permite que a carne fique mais suculenta e saborosa. É uma ótima opção para uma refeição especial ou para impressionar os convidados.
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Ingredientes
- 1 xícara de chá de brócolis aferventado e picado
- 1 Cebola picada
- 100 g de mussarela ralada
- 1/2 colher de chá de sal
- 1 stick de caldo em pó de carne
- 0.5 Kg de alcatra em bifes
- 1 colher de sopa de óleo
- 4 colheres de sopa de vinho tinto seco
- 1 colher de sopa de maisena
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Instruções
- Misture o brócolis, a cebola, a mussarela, o sal e reserve.
- Polvilhe metade do caldo em pó sobre os bifes e recheie cada um deles com a mistura reservada.
- Enrole-os, fechando as laterais, e prenda com o auxílio de linha para uso culinário.
- Em uma panela de pressão aqueça o óleo e doure os bifes. Junte o vinho, o restante do Caldo em Pó e duas xícaras (chá) de água fervente.
- Tampe e leve ao fogo médio até que a carne esteja macia (cerca de 40 minutos).
- Espere sair a pressão, abra a panela com cuidado, retire os bifes e junte a maisena dissolvida em duas colheres (sopa) de água fria ao caldo formado.
- Deixe ferver, mexendo até engrossar. Despeje sobre os bifes e sirva a seguir.
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Dicas
Procure retirar a gordura aparente da carne antes de consumir. Esta receita tem como diferencial o recheio, que pode ser uma alternativa ao bife à rolê que você costuma preparar.
Se desejar, polvilhe salsa picada no momento de servir.
Se desejar, polvilhe salsa picada no momento de servir.
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