Frango à Zambeziana
Frango à Zambeziana é um prato tradicional da culinária moçambicana que consiste em frango cozido com leite de coco, amendoim e pimenta. É um prato rico em sabores e bastante popular em Moçambique.
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Ingredientes
- 1 Frango
- 2 Chávenas de chá de leite de coco
- 6 Dentes de alho moídos
- Sal, óleo e sumo de limão q.b.
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Instruções
- Limpe o frango retirando, se desejar, a pele e a gordura. Tempere-o com sal, alho, sumo de limão e um fio de óleo. Deixe marinate por 45 minutos na geleira.
- Numa panela, coloque o frango e o leite de coco. Leve a panela ao lume e coza o frango. Retire-o da panela, escorra- o e coloque-o na brasa para grelhar de um lado e do outro.
- Pincele o frango, a medida que for cozendo, com o leite de coco que usou para sua pré-cozedura.
- Assim que estiver pronto, retire-o da brasa e sirva de imediato.
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