Massa Genoise
A massa génoise é uma massa de bolo leve e macia, feita com açúcar, ovos e farinha de trigo, geralmente usada como base para bolos recheados ou cobertos. Ela é caracterizada por ser aerada e ter uma textura delicada.
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Ingredientes
- 2 Chávenas de açúcar
- 8 Ovos
- 2 Chávenas de Farinha de trigo
- 1/4 Chávena de manteiga ou margarina derretida e morna
- 1 Colher de chá de essência de baunilha
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Instruções
- Junte o açúcar com os ovos, e leve ao fogo em banho maria, batendo sempre até obter uma massa clara e fofa. Retire do banho maria e passe para a batedeira, continuando a bater até esfriar.
- Misture a farinha peneirada, alternadamente com a manteiga ou margarina e a baunilha.
- Leve ao forno pré-aquecido a 200°por cerca de 50 minutos, em forma bem untada. Deixe esfriar para desenformar.
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