Bolo de Cenoura
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Ingredientes
- 2 Cenouras médias
- 200 g de Manteiga
- 1 Chávena de chá de açúcar
- 6 Ovos
- 2,5 Colheres de chá de fermento em pó
- 2,5 Chávenas de chá farinha de trigo
- Raspa de 1 limão
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Instruções
- Unte uma forma com manteiga e polvilhe-a, com farinha de trigo. Reserve.
- Rale as cenouras com a ajuda de um ralador de legumes.
- Misture a farinha de trigo com o fermento em pó.
- Bata por 8 minutos, num recipiente fundo, a manteiga e o açúcar. Em seguida adicione os ovos, um à um, batendo bem entre cada adição. Junte as farinhas, a cenoura ralada e a raspa de limão.
- Envolva cuidadosamente a massa com uma colher de pau e coloque-a na forma untada. Leve ao forno a temperatura de 180°C por cerca de 50 minutos. Retire do forno e desenforme o bolo quando estiver morno.
- Decore com açúcar refinado, polvilhado à volta de todo o bolo, chantilly e cenoura ralada ou cortada muito fina.
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