Berinjela Assada com Tomate e Parmesão
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Ingredientes
- 1 berinjela grande
- 1 tomate grande
- Óleo para untar
- Sal a gosto
- Parmesão ralado a gosto
- Manjericão a gosto
- Azeite a gosto
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Instruções
- Reúna todos os ingredientes;
- Comece cortando a berinjela em fatias médias e o tomate em fatias finas;
- Depois, unte uma assadeira com óleo, acomode as fatias de berinjela e tempere com sal;
- Por cima dos pedaços de berinjela, encaixe as fatias de tomate e tempere novamente;
- Salpique o parmesão ralado por cima, acrescente o manjericão e finalize passando um fio de azeite sobre as tudo. Leve ao forno preaquecido a 200 ºC por 20 minutos, até o queijo gratinar;
- Agora é só servir. Bom apetite!
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Dicas
Fica perfeita servida como aperitivo ou acompanhamento. Você também pode servir com farofa, molho de pimentão amarelo ou batatas deglaceadas. Se quiser finalize salpicando nozes tostadas por cima para dar um toque a mais.
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