Manga Flambada com Cachaça
Manga flambada com cachaça é uma sobremesa tropical em que pedaços de manga são levemente caramelizados com açúcar e, em seguida, flambeados com cachaça, resultando em um sabor único e uma textura macia e suculenta. Esta sobremesa é frequentemente servida com uma pitada de canela ou acompanhada de sorvete para complementar os sabores contrastantes.
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Ingredientes
- 1 manga palmer madura
- 1 colher (sopa) de açúcar
- 2 colheres (sopa) de cachaça
- 1/2 colher (sopa) de manteiga
- sorvete de coco a gosto para servir
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Instruções
- Descasque e corte a manga em cubos médios, de cerca de 2 cm.
- Em uma frigideira média, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione os cubos de manga, junte o açúcar e abaixe o fogo. Deixe cozinhar por 2 minutos, mexendo de vez em quando, até a manga ficar levemente macia, cuidado para não mexer demais e desmanchar a fruta.
- Retire a frigideira da boca do fogão e mantenha a chama acessa. Coloque a cachaça numa concha, aproxime da chama e incline levemente para que a bebida pegue fogo. Com cuidado, regue a cachaça ainda em chamas sobre a manga e volte a frigideira ao fogo baixo. Deixe flambar por cerca de 1 minuto, ou até o fogo apagar, sem mexer, a cachaça dá sabor ao preparo e o álcool evapora com o fogo.
- Divida a manga em dois pratos e sirva a seguir com sorvete de coco.
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