Peixe Assado na Brasa
Peixe assado na brasa é um prato em que o peixe é grelhado diretamente sobre brasas ou chama aberta, realçando seu sabor defumado e característico. É uma maneira saudável e saborosa de preparar peixe, popular em churrascos e cozinhas ao ar livre.
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Ingredientes
- 1 tainha de aproximadamente 11/2 kg
- 1 maço de coentro
- 1 cebola média
- 1 colher de sopa de azeite virgem
- 1 maço de cheiro verde
- 4 limões
- Sal a gosto
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Instruções
- Abra o peixe e tire as vísceras, tendo o cuidado de deixar as escamas.
- Limpe bem com água e limão.
- Tempere por dentro com sal a gosto.
- Picar a cebola, uma parte do coentro, uma parte do cheiro verde, coloque uma pitada de sal para temperar, um pouco do caldo de um limão e o azeite.
- Coloque todo esse tempero dentro da tainha e costure a barriga.
- Asse na brasa cada lado da tainha até que as escamas fiquem pretinhas.
- Sirva com arroz branco.
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