Fondant de Chocolate
O fondant de chocolate é uma sobremesa popular que consiste em um bolo com uma textura cremosa no meio. É feito com chocolate, ovos, açúcar e manteiga, e é frequentemente servido quente com sorvete ou chantilly.
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Ingredientes
- 8 g de gelatina
- 200 g de açúcar
- 70 g Cacau em pó
- 75 g de água
- 140 g de creme de leite
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Instruções
- Coloque a gelatina para hidratar na água gelada. Coloque a água, o açúcar e o cacau em pó em uma panela. Misture, mexa de vez em quando e deixe até ferver.
- Quando ferver, passe a mistura para uma tigela. Na mesma panela, coloque o creme de leite para ferver. Jogue por cima do chocolate, adicione a gelatina já hidratada e drenada e misture.
- Com um mixer de mão, processe por 3 minutos, sem tirar o mixer de dentro da mistura para não incorporar ar. Utilize.
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Dicas
Depois de usar, você pode guardar na geladeira. E quando quiser reutilizar é só derreter em banho-maria.
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