Amêijoas à Bulhão com Molho de Cerveja
Amêijoas à Bulhão Pato é um prato típico português que consiste em amêijoas cozidas em azeite, alho, coentros e limão. Nesta versão, é adicionado molho de cerveja para dar um toque extra de sabor.
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Ingredientes
- 1 Kg de amêijoas
- 2 Cebolas picadas
- 6 Ramos de Coentro
- 1 Colher de chá de piri-piri
- 1 dl de cerveja preta ou clara
- 1 Folha de louro
- 1 Dente de alho amassado
- 1 Fio de azeite
- Sal q.b.
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Instruções
- Lave bem as amêijoas. Leve o azeite ao lume e junte o alho, a cebola , ramos de coentro ,piri-piri e folha de louro.
- Quando a cebola estiver transparente coloque mexa sem deixar queimar com ajuda de uma colher de pau. Junte então as amêijoas e coloque cerveja e deixe cozer por 20 minutos.
- Quando estiverem todas abertas e totalmente cozidas coloque coentro mesmo para dar aquele cheiro e gosto bom , e deixe apurar por mais 5 minutos e coloque o sal( com moderação ).
- Sirva de imediato com pão ou sem.
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Dicas
Uma boa dica para entrada do almoço ou até jantar.
Nota importante: As amêijoas vem salgadas é importante dessalgar e passar pelo processo de retirada de toda área.
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