Gulabos
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Ingredientes
- 1 Lata de leite condensado
- 6 Ovos inteiros
- 50 g de Manteiga
- Cardamungo q.b.
- 3 Colheres de chá fermento em pó
- 1 Kg Farinha de trigo
- Óleo q.b.
- 1 Chávena de chá de água
- 1/2 Chávena de chá açúcar
- Coco ralado (fresco ou de compra) q.b.
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Instruções
- Num recipiente, coloque a manteiga, o leite condensado e bata bem com uma batedeira eléctrica.
- Junte os ovos, o cardamungo (descascado e moído) e continue a bater até conseguir uma mistura uniforme.
- Adicione o fermento em pó, e depois, a farinha de trigo pouco à pouco. Misture tudo com delicadeza com uma colher de pau e em seguida, envolva a massa com a ponta dos dedos, até os ingredientes ficarem todos bem ligados e a massa soltar-se facilmente do fundo do recipiente.
- Molde pequenas porções de massa e faça gulabos entre as palmas das mãos. Depois de moldar, frite-os em óleo quente em fogo baixo à médio, até cozerem e ficarem ligeiramente doirados.
- Faça a calda: Coloque o açúcar e a água numa panela e deixe levantar fervura por 6 minutos. Retire do fogo e deixe arrefecer.
- Mergulhe os gulabos fritos na calda de açúcar e passeos por coco ralado. Sirva mornos ou frios.
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